L'Atelier de Yann
LES DESSERTS
DESSERTS INDIVIDUELS ET À PARTAGER

Mignardises
Boite de 15 pièces avec assortiment de 5 variétés
- Choux praliné
- Tartelettes citron
- Red Dingue framboise
- Tartelette chocolat Grand Cru
- Crémeux pistache
€24.90

Torche aux marrons individuelle
Vermicelles de marrons, meringue à la française, fine feuille de chocolat, craquante, chantilly.
Madagascar
Conserver à 3°, à déguster dans les 2 jours
€5.90

Brie au Kirsch
Dacquoise aux amandes, crème légère à l'eau de vie de kirsch d'Alsace, noisettes torréfiées
€5.40

Pomme de terre
Biscuit moelleux punché à l'eau de vie de kirsch, crème vanille, le tout enrobé de pâte d'amandes
€5.40

Nirvana
Biscuit moelleux aux noisettes, croustillant praliné, mousse chocolat au lait, perles de chocolat croustillantes, enrobage gourmand au chocolat et aux noisettes
€5.70

Tartelette Vanille Ultime
Pâte sucrée à la vanille, biscuit cuillère, ganache aux deux vanilles : Tahiti & Madagascar, crème mascarpone à la vanille
Individuel
€5.80
4/5 personnes
€29.90

Fromage Blanc au Granola Maison
Fromage blanc à 20 % de matières grasses, Granola maison, coulis de framboises
Madagascar
Conserver à 3°, à déguster dans les 2 jours
€5.20

Flan Vanille
Savourez un délicieux flan à la vanille Bourbon de Madagascar
Madagascar
Conserver à 3°, à déguster dans les 2 jours
La part
€4.90
6/8 personnes
€33.60

Baba au Rhum
Biscuit savarin, chantilly à la vanille, rhum.
Madagascar
Conserver à 3°, à déguster dans les 2 jours
€5.20

Tarte Citron Meringuée
Pâte sablée aux amandes, crème d'amandes , crème citron, meringue italienne flambée
Conserver à 3°, à déguster dans les 2 jours
Individuel
€5.40
4/5 personnes
€29.90

Chouchou Praliné
Pâte à choux, craquelin croustillant, pralin amande, crème légère au praliné.
Conserver à 3°, à déguster dans les 2 jours
€5.20

Paris Colmar
Pâte à choux, craquelin croustillant, pralin amande, crème légère au praliné.
Conserver à 3°, à déguster dans les 2 jours
4 personnes
€29.90
6 personnes
€39.90
8 personnes
€53.50
10 personnes
€58.90

Eclair individuel
Pâte à choux et son craquelin, garnie d'une crème pâtissière légère. Parfum aux choix : vanille ou chocolat ou cappuccino ou caramel
Conserver à 3°, à déguster dans les 2 jours
Vanille
€3.90
Chocolat
€4.20
Café
€3.60

Eclair KINGSIZE
Pâte à choux et son craquelin, garnie d'une crème pâtissière légère.
Parfum aux choix : vanille ou chocolat ou cappuccino ou praliné
4 personnes
€29.90
6 personnes
€39.90
8 personnes
€49.50
10 personnes
€59.90
12 personnes
€71.50

Nirvana
Biscuit moelleux aux noisettes, croustillant praliné, mousse chocolat au lait, perles de chocolat croustillantes, enrobage gourmand aux noisettes grillées
Conserver à 3°, à déguster dans les 2 jours
Individuel
€5.70
4/5 pers
€29.90
6/8 personnes
€39.90

Red Dingue
Biscuit soufflé à la vanille, croustillant au riz soufflé, Namélaka à l'infusion de gousses de vanille Bourbon de Madagascar, compotée de framboises, mousse aux framboises Biscuit soufflé à la vanille, croustillant au riz soufflé, Namélaka à l'infusion de gousses de vanille Bourbon de Madagascar, compotée de framboises, mousse aux framboises
Conserver à 3°, à déguster dans les 2 jours
Individuel
€5.40
4/5 personnes
€29.90
6/8 personnes
€39.90

Virginia
Biscuit au chocolat sans farine, croustillant aux noisettes, mousse au chocolat noir Venezuela 70% de cacao, crémeux de vanille Bourbon de Madagascar
Conserver à 3°, à déguster dans les 2 jours
Individuel
€5.40
4/5 personnes
€29.90
6/8 personnes
€39.90

Samba
Biscuit Pain de Gênes aux pistaches, confit de framboises, pistaches hachées.
Gâteau de voyage, à déguster dans les 3 jours
Individuel
€5.40
4/5 personnes
€23.90

Saint Hô
Pâte à chou garnie d'une délicieuse crème, pouvant être déclinée, à la vanille, au chocolat, au caramel, ou au café.
Pour les amateurs de dessert à l'alcool, nous proposons également une crème à l'eau de vie de Kirsch d'Alsace et une crème au Grand Marnier.
Conserver à 3°, à déguster dans les 2 jours
Individuel
€5.20
4/5 personnes
€29.90
6/8 personnes
€39.90
8/10 personnes
€53.50
10/12 personnes
€58.90
12/14 personnes
€77.90

Number Cake - Letter Cake ou Coeur
Pâte à chou garnie d'une onctueuse, crème à la vanille, ou au chocolat ou au café ou au caramel. Le dessert est décoré de fleurs et de macarons.
Conserver à 3°, à déguster dans les 2 jours
4/5 personnes
€35.90
6 personnes
€48.50
8 personnes
€58.90
10 personnes
€69.50
12 personnes
€80.90

1000 feuilles
Feuilletage inversé au beurre et garni d'une onctueuse, crème à la vanille, bourbon de Madagascar
Conserver à 3°, à déguster dans les 2 jours
Individuel
€4.80
4 personnes
€26
6 personnes
€38.90
8 personnes
€49.50
10 personnes
€59.90
12 personnes
€71.50

Tarte aux Pommes au streussel
Pâte sablée, flan à la vanille, pommes fondante, surmonté de stresse à la cannelle
Conserver à 3°, à déguster dans les 2 jours
La tranche
€5.20
6/8 personnes
€29.90

Muse
Crème caramel, mousse aux poires, compotée poires et vanille, biscuit Pain de Gênes aux amandes
4/5 personnes
€29.90
6/7 personnes
€39.90